Jojo a raison!!!
Trop de liquide entrainera une surpression dans le circuit de refroidissement.Car l'eau en chauffant se dilate beaucoup....
A partir de la 2 solutions:
Quand il y aura surpression importante (eau a 90,95 degrés)soit le vase d'expansion risque exploser,soit la surpression fera peter une durite ou un collier sur le point le plus faible en serrage ou en étanchéité du circuit de refroidissement.

Et je ne parle pas de la pompe a eau qui risque de morfler sur un circuit en surpression!
Dans les 2 cas ,tu seras obliger de t'arreter de rouler.
Je serais toi,je retirerais le surplus de liquide avec une grosse seringue medicale (celles qui servent a me shooter d'habitude

)illico presto,mais en aucun cas je ne laisserais le niveau aussi haut.
Pour le bouchon,je demonterais le carter protege moteur,car avec les vibrations il y est surement.(J'aurais tendance a croire notre ami commun NEWTON qui disait que tout objet jeté en l'air.... etc,etc....

)